สุดฟิน! [5 สูตร]วิธีทำสเต็กหมูทานเองสไตล์ชาว Pantip!

หาเคล็ดลับทำสเต็กหมูอันน่าอร่อยอยู่หรือเปล่า? ค้นหาวิธีทำของชาว Pantip

ทางเลือกหนึ่งที่คิดว่าไม่ยากเกินไปสำหรับพวกเราก็คือเมนูสเต็ก บางคนอาจจะมีเนื้อหมูอยู่ในตู้เย็นเป็นประจำ ก็สามารถนำออกมาทำไปพร้อมๆกันก็ได้  โดยที่เราสามารถเตรียมวัตถุดิบง่ายๆ จากห้องครัวของเราเอง วันนี้มีด้วยกันถึง 5 สูตรมานำเสนอจากชาวPantip คิดว่าวิธีทำไม่เกินความสามารถของทุกคนแน่นอน ไปดูกันเลย

อร่อยชัวร์ไม่มีมั่วนิ่ม [5 สูตรเมนูหมูปิ้ง] ทำทานเองง่าย ทำขายยอดเยี่ยม แนะนำโดยชาว Pantip!

วิธีทําสเต็กหมูอันสวยงาม แบบฉบับคน Pantip เขาทํากัน  : สูตร1

วัถุดิบ :ส่วนผสม ( ปรับเปลี่ยนเนื้อและผักได้ตามใจชอบ)
1. เนื้อวัวสันนอก (บอกให้แม่ค้าแล่เป็นชิ้นสําหรับทําสเต็กมาเลย )
2. ไส้กรอก หรือไข่ไก่ สำหรับทําไข่ดาว
3. ผักสลัด ผักกาดหอม ผักสามสีแช่แข็ง(ข้าวโพด แครอท เตา) กระหล่ําปลี ซอย มะเขือเทศ แครอท
4. เฟรฟรายด์แช่แข็ง / หรือ มันฝรั่งหั่นแท่งต้มสุก
5. ขนมปังแผ่นโฮลวีท หรือขนมปังตามชอบ
6. เครื่องปรุงหมักเนื้อ น้ํามันพืช นมสด เกลือ ซอสภูเขาทองฝาเขียว พริกไทยป่น น้ําตาลทราย
7. เครื่องปรุงวี่น้ํา ซอสเกร เนยเค็ม หอมใหญ่สับ2ชต. นมสด แป้งเอนกประสงค์ ผงออริกาโน เกลือ ผงรสไก่
8. เครื่องปรุงทานเคียง ซอสมะเขือเทศ มายอง ออเนสริกาโน ซอสแม้กกี้ พริกไทยป่น

วิธีทำ :

1. หมักเนื้อสัตว์ โดย ใช้กล่องพลาสติกมีฝาปิด ใส่น้ำมันพืช นมสด เกลือ ซอสภูเขาทองฝาเขียว พริกไทยป่น น้ำตาลทราย คนเข้ากัน กะให้ส่วนผสมมีปริมาณท่วมเนื้อ ใส่เนื้อสัตว์ลงไปแล้วใช้มือขยำเนือสัตว์ ให้ส่วนผสมซึมเข้าในเนื้อสัตว์ จนน้ำเครื่องปรุงที่ท่วมกลายเป็นแห้ง หายไปในเนื้อ แล้วปิดฝา แช่เย็น 2-3 ชม. แบบนี้ทำให้เนื้อนุ่ม ไม่เหนียว ทานอร่อย
2. หั่นผักสลัด ทั้งกระหล่ำปลี มะเขือเทศ จัดใส่จาน พร้อมผักสามสี เตรียมไว้
3. แครอทหั่นชิ้นเป็นแว่น (หรือผักอื่นๆที่ชอบทานแบบต้ม เช่นมันฝรั่ง ดอกกระหล่ำ บอคเคอรี่ ถั่วแขก )
ต้มในน้ำเดือดใส่เกลือ สุกตักขึ้นจัดใส่จาน น้ำต้มแครอทเก็บไว้ ห้ามทิ้ง
4. ทอดไส้กรอก ไข่ดาว เฟร้นฟราย จัดใส่จานเคียงกับสลัดไว้
5. ตั้งกระทะเทฟล่อน ( กระทะที่ทอดแล้วอาหารไม่ติดกระทะ) เอาขนมปังจี่กับกะทะ ให้เหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน
พับครึ่งเป็นสามเหลี่ยม จัดใส่จานไว้ – ใส่เนยเค็มในกระทะ
6. เอาเนื้อที่หมักไว้ วางลงในกระทะ จนเต็ม แต่ไม่แน่นจนเกินไป ย่างในกระทะ ด้วยไฟกลาง
7. ใช้ฝาปิดเพื่อให้สุกถึงเนื้อใน เมื่อเนื้อเปลี่ยนสี กลับด้านทั้งสองจนสุก ในช่วงนี้จะมีน้ำเนื้อซึมออกมา
แนะนำไม่ให้ย่าง/ทอด จนเนื้อหด แห้ง เพราะจะแข็ง ไม่น่าทาน ตักเนื้อใส่จานที่เตรียมเครื่องเคียงต่างๆไว้ก่อนหน้านี้
8. ต่อมาทำน้ำเกรวีราดสเต็ก โดยใช้น้ำที่ซึมออกมาจากเนื้อสัตว์ ที่เหลือติดก้นกระทะใส่เนยเพิ่ม ใส่หอมใหญ่สับ
เติมน้ำต้มผักที่ลวกผักไว้ใส่ลงไป
9. คนน้ำเนื้อกับน้ำผักให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มด้วยพริกไทย เกลือ ผงไก่ เข้ากันดีแล้ว ใส่นมสด ออริกาโน
10. ผสมแป้งเอนกประสงค์ 1-2 ชต.ในน้ำเปล่าเล็กน้อย คนให้ละลาย เทใส่ลงในน้ำเกรวี่ที่เราปรุงรสไว้
11. เหนียวข้นดี ตักราดลงบนเนื้อสเต็กให้ฉ่ำหนำใจกันไปเลย แค่นี้เป็นอันจบ พร้อมทาน

คลิก! อ่านกระทู้ต้นฉบับ

เนื้อนุ่มๆ กับวิธีทําสเต็กหมู แบบชาวPantip ที่ละลายในปาก : สูตร2

วัถุดิบ และ ส่วนผสม
1. สันคอหมู
2. กระเทียม
3. พริกไทยเม็ด
4. น้ําตาลทราย
5. น้ํามันหอย
6. ซีอิ๊วขาว
7. สับปะรด
8. นมสด
9. หอมใหญ่สับ
10. ไข่ไก่
11. ผักสลัด

วิธีทำ :

1. เราเลือกใช้สันคอหมู และสันนอกค่ะ นำมาล้างทำความสะอาด แล้วใส่ตะแกรงรอให้สะเด็ดน้ำ
2. โขลกกระเทียม และพริกไทยเม็ด สำหรับหมักหมู
3. หมักหมูด้วยกระเทียม พริกไทยที่โขลกไว้ ผงปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำมันหอย และซีอิ๊วขาว
4. เพิ่มความนุ่มให้กับเนื้อหมูด้วยสับปะรด และนมสด หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง
5. นอกจากเนื้อหมู เรายังมีหมูบดที่จะทำสเต็กด้วย สำหรับผู้สูงอายุ และเด็กน้อยในบ้าน ปรุงรสแบบเดียวกัน เพียงแต่ไม่ใส่สับปะรด แล้วเติมหอมใหญ่สับ และไข่ไก่ลงไป
6. ระหว่างรอหมักหมู ก็มาจัดการกับผักสลัด แช่น้ำผสมน้ำส้มสายชูไว้ 15 – 20 นาที ล้างน้ำเปล่าให้สะอาด แล้วใส่ตะแกรงรอให้สะเด็ดน้ำ
7. ส่วนผักบางชนิดก็ต้องต้ม ของเราวันนี้ก็มีข้าวโพดหวาน มันฝรั่ง ดอกกะหล่ำ และแครอท
8. จากนั้นก็ซอยกะหล่ำปลี กะหล่ำม่วง แกะเมล็ดข้าวโพด และหั่นผักสลัด เพียงเท่านี้ก็ได้สลัดผักจานใหญ่แล้ว
เมื่อหมูหมักจนได้ที่แล้ว ก็นำมาทอดหรือย่าง วันนี้เราเลือกใช้กระทะเทฟล่อนก้นแบน นำมาตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย แล้วนำเนื้อหมูวางลงไป ชอบสุกขนาดไหนก็จัดการตามใจชอบเลย พอเนื้อหมูใกล้สุกได้ที่ ก็วางฮอทดอก ข้าวโพด หอมใหญ่ และมันฝรั่งลงไป
9. ในส่วนของน้ำเกรวี่ที่ใช้ราดลงบนเนื้อหมู วันนี้เราใช้เป็นซอสพริกไทยดำ ทำง่ายๆโดยการนำน้ำหมักหมูมาตั้งไฟ ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำมันหอย พริกไทยดำ เกลือ พอเดือดก็ละลายแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะกับนมสด เทตามลงไป คนให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกครั้ง เป็นอันใช้ได้ ตักใส่จานพร้อมตกแต่ง

คลิก! อ่านกระทู้ต้นฉบับ

[5สูตร] วิธีทำโจ๊กหมูยังไงให้น่าทาน? แบบฉบับ ชาวPantip สุดปัง!!

ทำง่ายๆวัตถุดิบไม่เยอะกับวิธีทำสเต็กหมู แบบชาวPantip ชิลๆ : สูตร3

วัถุดิบ :
1. สันนอก
2. รากผักชีกับพริกไทยดำ
3. เนย
4. แป้งข้าวโพด
5. ซีอิ้วขาว

วิธีทำ :

1.เนื้อหมูสันในหรือสันนอกก็ได้ครับตามชอบ 1 ชิ้น ใช้ค้อนทุบเนื้อหรือสากทุบลงไปบนเนื้อเบาๆให้ทั่ว เพื่อให้เนื้อนุ่ม

2.รากผักชีกับพริกไทยดำพอสมควร โขลกให้เข้ากัน แล้วนำไปคลุกกับเนื้อหมูที่เตรียมไว้

3.ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่เนยลงไป ถ้าต้องการให้หอมมากขึ้น นำเบค่อนลงทอดในกระทะก่อน แล้วนำเนื้อหมูที่เตรียมไว้ลงทอด การทอดควรกลับแค่สองครั้งไม่ควรกลับบ่อยๆ ทอดให้หน้าไหม้ทั้งสองด้านและสุกตามต้องการ

การทำน้ำซอส

น้ำมันในกระทะอย่าทิ้ง ใส่แป้งข้าวโพดลงไปนิดหน่อยเพื่อเพิ่มความเหนียวให้กับน้ำซอส แล้วคนๆๆอย่าให้แป้งแข็งเป็นลูกไม่ต้องนาน ต่อจากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไปพอประมาณ คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาวนิดหน่อย ตามด้วยรสดีอีกนิด จากนั้นชิมรสตามชอบ

นำน้ำซอสที่ได้ไปลาดบนเนื้อหมูที่ทอด ส่วนผักแล้วแต่ชอบ ลองดูซิครับแล้วจะติดใจ…..

คลิก! อ่านกระทู้ต้นฉบับ

เนื้อสะโพกสุดเหนียวก็มีวิธีทำสเต็กหมู ให้กลายเป็นหมูนุ่มแบบฉบับชาวPantip : สูตร4

วัถุดิบ :
1. สะโพกหมู
2. ค้อนทุบเนื้อ
3. เกลือ พริกไทย
4. แม็กกี้
5. นมข้นจืด
6. มันฝรั่ง

วิธีทำ :
1. ใช้ฝั่งหนามๆ ทำลายพังผืดจะได้นุ่ม แค่กะให้พรุนทั่วกันรอบเดียวก็พอ
2. ใช้ด้านข้างค้อนทุบๆนิดหน่อยให้เนื้อแผ่ออกโดยเสมอกัน ทุบมากหมูไม่เหลือน้ำในเนื้อ แหลกแห้งและหมดความอร่อย
3. เสร็จแล้วก็มาทำการหมักเนื้อกัน  ส่วนผสมใช้ เกลือ พริกไทย (ชอบใช้ทั้งขาวและดำ) แม็กกี้ นิดๆและ นมข้นจืด หากไม่มีใช้นมรสจืด+น้ำมัน1ช้อนก็ได้
4. ระหว่างนั้นเราก็หันมาที่มันฝรั่ง ชอบทำแบบทอดทั้งเปลือก เพราะสารอาหารมันฝรั่งมันอยู่ที่เปลือกเยอะ เริ่มจากเอามันมาทำการล้างขัดผิวให้สะอาดกันก่อนทำการต้มไฟอ่อนให้มันสุกนิ่มแต่อย่าถึงกับไว้ทำมันบด แค่นิ่มพอ
5. ทำการหั่นชิ้นๆแล้วเข้าตู้เย็นรอไว้ก่อน เดี๋ยวจะเอามาทอดไว้ทานกับสเต็กกัน
6. ทำการโรยเกลือหน่อยๆ จัดแต่งพร้อมเสิร์ฟ

คลิก! อ่านกระทู้ต้นฉบับ

วิธีทำสเต็กหมูในราคาประหยัด แบบชาวPantip : สูตร5

วัถุดิบ :
1. เนื้อสันนอกหมู
2. เมล็ดผักชี
3. พริกไทยดำ
4. เกลือ

วิธีทำ :
1. เครื่องปรุง เมล็ดผักชี เอามาตำๆให้ละเอียด ที่เหลือก็พริกไทยดำ แล้วก็เกลือ 
2. ทุบมันซักหน่อยแต่ไม่ต้องทุบแรง เอาแต่เบาๆมือ
3. จากนั้นก็โรยเมล็ดผักชีบด เกลือ พริกไทยดำ ใครชอบรสจัดๆก็ใส่มันไปตามชอบเลย
4. กระทะตั้งไฟอ่อนๆ ใส่น้ำมันล็กน้อย พอร้อนได้ที่ก็ก็เอาเนื้อหมูลง
5. สเต็ก ใครชอบแบบสุกน้อยสุกเยอะ ลองจิ้มๆตัวเนื้อดู ถ้ามันยังนุ่มนิ่ม ก็แปลว่ายังไม่สุก หรือถ้ากดไปแล้วแข็งเลย ก็แปลว่าเนื้อสุกแล้ว
6. เมื่อได้ความสุกตามต้องการแล้วก็ตักใส่จานเป็นอันเสร็จ

คลิก! อ่านกระทู้ต้นฉบับ

[4 สูตร]น้ำจิ้มซีฟู้ด เมนูง่ายๆที่ไม่ธรรมดา ทำง่ายนิดเดียว มาดูสูตรของชาว Pantip กันเถอะ

บทสรุปส่งท้าย : วิธีทำสเต็กทำง่ายกว่าที่หลายคนคิด ขอเพียงแค่ไม่ลืมเติมเคล็ดลับทีเด็ดจากชาว Pantip ก็พอ..!!!

หวังว่าเพื่อนๆจะลองไปทำสเต็กหมูตามวิธีที่ชาว Pantip แนะนำ เป็นเมนูที่สามารถฝึกฝนไว้ทำให้คนในครอบครัวหรือเพื่อนสังสรรค์กันได้ เป็นอีกตัวเลือกที่น่าสนใจ และถ้ามีการตั้งเตาบาบีคิว เราก็สามารถหมักเนื้อของเราไปร่วมแจมได้ และถ้าได้บรรยากาศแบบอากาสหนาวๆด้วยละก็บอกเลย ฟินเลยทีเดียว