อร่อยชัวร์ไม่มีมั่วนิ่ม [5 สูตรเมนูหมูปิ้ง] ทำทานเองง่าย ทำขายยอดเยี่ยม แนะนำโดยชาว Pantip!

กำลังมองหาสูตรเมนูหมูปิ้งในเว็บไซต์ Pantip กันอยู่หรือเปล่า!? ไม่ต้องมัวเสียเวลา เพราะบทความชิ้นนี่รวบรวมทุกทีเด็ดมาฝาก คลิก! อ่านกันเลย!!!

หมูปิ้ง… เป็นอาหารเช้าที่หลายคนโปรดปราน เพราะทานง่าย ไม่เลอะเทอะและที่สำคัญอร่อยถูกลิ้นในปริมาณที่พอเหมาะสำหรับให้ร่างกายพร้อมสำหรับการทำภารกิจประจำวันอีกด้วย แถมที่สำคัญคือเป็นอาหารที่มีคนซื้ออยู่เป็นประจำเหมาะอย่างมากในการทำเป็นรายได้เสริม หรืออาจกลายเป็นรายได้หลักกันเลยทีเดียว

เพื่อเป็นการช่วยลดระยะเวลาในการตามหาสูตรเมนูหมูปิ้งที่มีแจกกันอย่างมากมายนับร้อย ๆ ในเว็บไซต์ Pantip บทความชิ้นนี้จึงได้ทำการรวบรวมสูตรเมนูหมูปิ้ง “สูตรเด็ด!” มาฝากให้ลองทำตามกัน รับรองว่าหลังจากฝึกฝนไม่นาน สูตรเมนูหมูปิ้งนี้จะช่วยสร้างรายได้อย่างเป็นกอบเป็นกำอย่างแน่นอน…

ตามรอยรีวิว Pantip กับ [10 ร้านติ่มซำ] แสนอร่อยที่ควรแวะไปเยือนสักครั้ง!

สูตรเมนูหมูปิ้ง สูตรเด็ดที่น่าสนใจแนะนำโดยชาว Pantip! : สูตรที่ 1

ส่วนผสมและวัตถุดิบในการทำหมูปิ้ง

-ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ

-กระเทียมจีน 6 กลีบ

-รากผักชี 1-2 ราก

-พริกไทยดำ 1 ข้อนชา

-พริกไทยขาว 1 ช้อนชา

-เม็ดผักชี 1 ช้อนชา

– แป้งมัน 1.5 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ

-ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ

-ซีอิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ

-เกลือป่น 0.5 ช้อนชา

-กะทิ 3 ทัพพี

-สันคอหมู  500 กรัม

ขั้นตอนการหักและวิธีการทำหมูปิ้งกะทินุ่มเวอร์

1. นำน้ำมันพืชมาใส่ที่เนื้อหมู ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับเนื้อหมูว่ามีมันติดมากหรือน้อยถ้ามีปริมาณมันหมูมากแล้วใส่น้ำมันพืชประมาณ 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอ หลังจากนั้นตามด้วย เกลือป่น ประมาณ ครึ่งช้อนชา หลังจากนั้น นวดหมูกับน้ำมัน ให้น้ำมันซึมเข้าไปที่เนื้อหมูจนหมด ใช้เวลานวดประมาณ 3-5 นาที
2. นำกระเทียม รากผักชีมาตำให้ละเอียด หลังจากนั้นตามด้วย พริกไทยดำ พริกไทยขาว และเม็ดผักชี ( เม็ดผักชีเพิ่มความหอมด้วยการนำไปคั่วก่อน) เมื่อตำไปได้สักพักนำน้ำตาลปี๊บมาใส่ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นโขลก ให้น้ำตาลปี๊บละลาย เมื่อทุกอย่างละเอียดดีแล้ว ใส่น้ำตาลทราย ประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ ตามด้วย ซอสหอยนางรม ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นตามด้วยส่วนผสมสำคัญเลยคือ น้ำกะทิ 3 ทัพพี หลังจากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน และเติมแป้งมันลงไป ประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (แป้งมันจะช่วยให้หมูมีความนุ่มยิ่งขึ้น)
3. เมื่อได้น้ำหมักหมูเรียบร้อย นำเนื้อหมูใส่ในถุง และนำน้ำหมักใส่ลงไป นวดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี โดยปิดถุงให้สนิทแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2 ชม.
4. เมื่อแช่หมูไว้ครบ 2 ชม. นำออกมาเสียบไม้ โดยก่อนเสียบหมู เราจะนำไม้เสียบไปแช่น้ำ ก่อนเพื่อให้น้ำซึมเข้าไปในเนื้อไม้ เวลานำไปย่าง จะช่วยให้ไม้ไหม้ ช้าลง
5. นำหมูที่เสียบไม้ไว้เรียบร้อยแล้ว ไปย่าง โดยที่ระหว่างย่าง เราจะค่อยๆ นำน้ำกะทิ มาทาที่เนื้อหมูด้วยเพื่อเพิ่มความหอมให้เนื้อหมู ย่างด้วยไฟอ่อน ๆ จนหมูสุก เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

คลิก! อ่านกระทู้ต้นฉบับ

สูตรเมนูหมูปิ้ง สูตรเด็ดที่น่าสนใจแนะนำโดยชาว Pantip! : สูตรที่ 2

ส่วนผสม

-เนื้อหมูหนึ่งกิโลกรัม

-มันหมูแข็ง สามขีด

-เครื่องเทศ ได้แก่ กระเทียม สามกลีบใหญ่

-รากผักชี สองราก พริกไทยขาวป่น ครึ่งช้อนโต๊ะ

-ซีอิ้วปรุงอาหาร สี่ช้อนโต๊ะ

-ซอสปรุงรส สองช้อนโต๊ะ

-น้ำมันหอย สี่ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลทรายสีทอง สี่ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลปิ้บ ครึ่งถ้วย

-แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด หนึ่งช้อนโต๊ะ

-ซีอิ้วหวาน สี่ช้อนโต๊ะ

-น้ำเปล่า หนึ่งถ้วย

-น้ำมันพืช สามช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

-สูตรนี้ไม่ใส่ผงปรุงต่างๆ เพิ่ม ถ้าใส่ ก็ได้รสอูมามิตามนั้น นำหมูที่หั่นแล้ว คลุกกับเครื่องเทศ นวดสักพัก แล้วคลุกต่อกับเครื่องปรุงทุกอย่าง นวดๆอีกประมาณห้านาที ต้องขยันนวด ยกเว้น น้ำเปล่า แป้ง และน้ำมันพืช จากนั้น นำน้ำเปล่าผสมกับแป้ง เป็นน้ำแป้ง เทใส่ชามหมัก แล้วคลุกพอเข้ากัน ทิ้งไว้สักห้านาทีในตู้เย็น แล้วสุดท้ายจึงใส่น้ำมันพืช นวดอีกห้านาที เก็บใส่ภาชนะ นำเข้าช่องเย็นปกติในตู้เย็น อย่างน้อยครึ่งวัน  จากนั้นนำเข้าช่องแช่แข็ง ค้างคืน ก่อนนำมาเสียบไม้ย่าง หรือจะเสียบก่อนหมักก็ได้ แล้วแต่ถนัด

-เวลาปิ้ง ใช้ไฟแรง น้ำหมักสามารถนำมาทาหรือจุ่ม แล้วย่างต่อได้เลย

คลิก! อ่านกระทู้ต้นฉบับ

อร่อยลิ้นกับ [5 เมนูอาหารทำง่ายๆ] ที่บ้านสไตล์ชาว Pantip!

สูตรเมนูหมูปิ้ง สูตรเด็ดที่น่าสนใจแนะนำโดยชาว Pantip! : สูตรที่ 3

เครื่องปรุง

-ซอสปรุงรส ภูเขาทอง ฝาเขียว

-ซอสปรุงรส ภูเขาทอง ฝาน้ำตาล

-น้ำมันหอย

-น้ำมันพืช (ไม่ให้หมูแห้ง น่ากิน)

-แป้งมัน  (อย่าใส่เยอะ ที่บ้านหมัก หมู10 กก มันหมู 3 กก ใช้แป้งประมาน 2 ช้อนแกง ถ้าจำไม่ผิด)

-พริกไทยเม็ด  รากผักชี กระเทียม (โขลกนะคะ  ห้ามปั่น)

-กะทิ เกลือ น้ำตาลปีบ(ใช้น้ำตาลทรายแดงหรือทรายขาว ไม่อร่อย รสชาดโดนไม่กลมกล่อม)

-กระเทียมเจียว (ต้องเจียวเองนะ ไม่เอาแบบที่เจียวขายสำเร็จ ไม่มีกลิ่นหอม)

-สีผสมอาหาร สีไข่  อาจจะใช้หรือไม่ใช้ก็ได้ แต่ไม่ใช้เยอะนะคะ  เหยาะนิดหน่อย ให้มีสีเพิ่มขึ้น

วิธีการทำ

ตอนหมัก คั้นหมูนานๆๆๆจนคิดว่าเข้าเครื่องดีแล้วให้หมูนุ่ม  แล้วนำเข้าแช่ช่องฟีช อย่างต่ำ1-2วัน  ถึงเอาออกมาละลายน้ำแข็งเสียบต่อไป  สูตรนี้ไม่ต้องใช้ผงหมักเนื้อนุ่มเลย  ตอนปิ้งหมูถึงหมูจะไม่ร้อนแล้วหรือเก็บไว้กินในมื้อถัดไป หมูก็จะไม่แข็งหรือหยาบ  หมูก็ยังจะนุ่มมมมเหมือนเดิม มันเด็ดตรงใส่กะทิแป้งมันและน้ำมันพืชนะคะ

คลิก! อ่านกระทู้ต้นฉบับ

สูตรเมนูหมูปิ้ง สูตรเด็ดที่น่าสนใจแนะนำโดยชาว Pantip! : สูตรที่ 4

วัตถุดิบ

-หมูสไลด์ติดมัน 1 กก.

-ซีอิ๊วขาว 2 ชต

-ซีอิ๊วดำ 2 ชช

-กระเทียม+พริกไทย+รากผักชีตำ 1 ชต

-ซอสปรุงรสภูเขาทองฝาเขียว 1 ชต

-น้ำมันหอย 1 ชต

-น้ำตาลปี๊บ 2 ชต

-น้ำตาลทราย 1 ชต

-นมสด 5-6 ชต

-น้ำ 5-6 ชต

วิธีทำ

-หมักด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ตามสูตร และใส่นมสดเพื่อเพิ่มความหอมนุ่มอร่อย นำหมูไปหมักในตู้เย็น 3-6 ชม หรือข้ามคืนซอสจะซึมเข้าหนู หมูนุ่มอร่อย นำหมูมาเสียบไม้เนื้อหมูสลับส่วนที่ติดมัน เวลาย่างหมูจะได้อร่อยไม่แห้งเกินไป

-เก็บในกล่องพลาสติก นำไปแช่ช่องเย็น หรือช่องฟรีสไว้ได้นาน เพื่อนำไปปิ้งย่างเมื่อต้องการทาน หมูปิ้งด้วยเตาปิ้งย่างไฟฟ้า หรือเตาถ่าน หอมอร่อย ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ ยามเช้าอร่อยถูกใจทุกคน

คลิก! อ่านกระทู้ต้นฉบับ

สูตรเมนูหมูปิ้ง สูตรเด็ดที่น่าสนใจแนะนำโดยชาว Pantip! : สูตรที่ 5

ส่วนผสม

– หมู 500 กรัม (เลือกส่วนไหนก็ได้ตามชอบ ถ้าส่วนมีมันแทรกเยอะๆ จะชุ่มฉ่ำครับ)

-มันหมู 75 กรัม (แต่ผมไม่ได้ใส่นะครับ เพราะไม่ชอบมันหมู)

– รากผักชี 3-4 ราก

-กระเทียม 4-5 หัว

-พริกไทยขาว 15-30 เม็ด (30 เม็ดกลิ่นมันจะพริกไทยแรงนิดหนึ่งนะครับ)

ซอสหมูปิ้ง

– น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ

-ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

-ซอสปรุงรส 1-2 ช้อนชา

-เกลือ 1 ช้อนชา

-น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

-ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ (สีจะสวยกำลังพอดี 2 ช้อนโต๊ะสีมันจะดำไปนิด)

คนละส่วนกับซอสหมูปิ้ง

-น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

-กะทิ 150 มล.

-ผงอบเชย 1 ช้อนโต๊ะ (อันนี้ จขกท. ชอบเป็นพิเศษไม่จำเป็นต้องใส่ก็ได้ เพราะแม่จขกท.เกลียดกลินมันอย่างแรง555)

วิธีทำ

1. เอาไม้เสียบหมูไปแช่น้ำทิ้งไว้เลย เพราะเวลาปิ้งไม้จะไม่ได้ไหม้
2. ตำส่วนของ สามเกลอ เอา รากผักชีลงไปตามด้วย กระเทียมที่ปลอกเปลือกแล้ว พริกไทยขาว ตำทั้งหมดให้เข้ากัน ตำจนละเอียดเลย พักไว้
3. หั่นส่วนของหมู หั่นให้บางๆ ก็จะดีเลยนะครับ พักไว้
4. ทำส่วนของน้ำซอสหมูปิ้ง เอา น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส เกลือ น้ำตาล คนส่วนผสมที่บอกมาก่อน ปรับปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊วดำ (ถ้า 2 ช้อนโต๊ะคือหมูดำเลยนะครับ) พักไว้
5. เอาสามเกลอไปใส่ในส่วนของหมูที่เราได้หั่นไว้ ตามด้วยซอสหมูปิ้ง ใส่แค่ครึ่งเดียวพอนะครับทีเหลือเก็บไว้ ตามด้วยน้ำมันพืชเพิ่มความชุ่มชื่น สุดท้ายผงอบเชยที่ จขกท. ชอบ ลงไป คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันคนประมาณ 5 นาที ใช้พลาสติก Wrap แล้วเอาเข้าตู้เย็น ถ้ารีบก็ 1 ชั่วโมง ถ้าใจเย็นหน่อยก็ทิ้งข้ามคืนไปเลยครับ หมูจะได้หมักเข้าเนื้อ ตื่นเช้าค่อยเอามาปิ้ง
6. พอหมูหมักเสร็จก็เอาไปเจ้าหมู ไปเสียบไม้ได้เลยครับ เอาไปเสียบแค่พอกินพอนะครับ เดี๋ยวกินไม่หมด หรือเอาไปแจกข้างบ้านก็ได้
7. น้ำใช้พรมตอนปิ้งหมู เอากะทิไปผสมกับส่วนของน้ำซอสหมูปิ้งที่เราเก็บไว้
8. เอาหมูไปปิ้ง พอเริ่มได้ยินเสียงมันหมูแตกมันหมูเริ่ม ผุดๆ แล้วก็กลับด้านได้เลย แต่อย่าลืมเอาน้ำซอสไปพรมนะครับ พอปิ้งเสร็จก็เอามาจัดจานกินกับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยชัวร์ครับ

คลิก! อ่านกระทู้ต้นฉบับ

6 เมนูอาหารเช้า วัตถุดิบน้อย ทำง่าย แถมอร่อยด้วย [แนะนำโดยชาว Pantip]

บทสรุปส่งท้าย : เมนูหมูปิ้งทำง่ายกว่าที่หลายคนคิด ขอเพียงแค่ไม่ลืมเติมเคล็ดลับทีเด็ดจากชาว Pantip ก็พอ..!!!

หลังจากที่ได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับสูตรเมนูหมูปิ้งของชาว Pantip ที่ได้รวบรวมมาฝากกันเป็นข้อมูลในตอนต้นกันไปแล้ว เชื่อว่าในตอนนี้หลายคนก็คงจะเริ่มมีแนวทางสำหรับการทำสูตรเมนูหมูปิ้งของตัวเองเพื่อทานกันเองในครอบครัว จัดงานเลี้ยงสังสรรค์กับเพื่อน ๆ หรือทำสูตรเมนูหมูปิ้งขายเป็นรายได้เสริมได้อย่างไม่ยากอย่างแน่นอน รู้แบบนี้แล้วก็อย่ามัวรอช้าไปหาซื้อวัตถุดิบมาเตรียมพร้อมสำหรับการฝึกฝนฝีมือกันเลย…