เค้กกล้วยหอมอบอย่างไรให้ฟูอร่อย!? มาฟัง 5 สูตร (ไม่) ลับจากสมาชิกชาว Pantip กัน!

อยากทำเค้กกล้วยหอมทานเองไม่เห็นยาก มารู้จักกับสูตรแสนง่าย ขนาดมือใหม่ยังทำได้แนะนำโดยชาว Pantip กัน!

เค้กกล้วยหอม… เป็นหนึ่งในขนมอบที่เป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดี ด้วยรสชาติของกล้วยหอมที่แสนอร่อย แถมยังมีกลิ่นหวานของกล้วยหอมที่ทำให้รู้สึกอยากอาหารมากขึ้นจึงไม่น่าแปลกใจที่เค้กกล้วยหอมจะกลายมาเป็นหนึ่งในขนมโปรดสุดโปรดของใครหลายคน

ถ้าหากใครกำลังอยากที่จะทำเค้กกล้วยหอมทานเอง แล้วไม่รู้ว่าควรเริ่มต้นอย่างไร!? หรือมีเคล็ดลับอะไรบ้างที่จะทำให้เค้กกล้วยหอมถูกอบออกมาได้อย่างนุ่มฟู ลองมาวิธีทำเค้กกล้วยหอมที่น่าสนใจที่บทความชิ้นนี้ได้รวบรวมมาจากสมาชิกชาว Pantip กัน ส่วนจะมีสูตรไหนที่น่าสนใจกันบ้างนั้น ไปลองติดตามอ่านกันเลย…

แจก [33 เมนูอาหารเย็นลดน้ำหนัก] แบบสุดพิเศษเฉพาะชาว Pantip เท่านั้น!

สูตรทำเค้กกล้วยหอมแสนอร่อยจากชาว Pantip สูตรที่ 1

เค้กกล้วยหอม สูตรแม่สลิ่ม ส่วนผสม ส่วนที่ 1

-แป้งสาลีบัวแดง 180 กรัม

-ผงฟู 1/2 ช้อนชา

-เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา

-น้ำตาลทราย 180 กรัม

-เกลือ 1/2 ช้อนชา

ส่วนที่ 2

-น้ำมันพืช 170 กรัม

-ไข่ไก่ 2 ฟอง (เบอร์ 0)

ส่วนที่ 3

-กลิ่นวานิลลาหรือกลิ่นกล้วยหอม 1 ช้อนชา

-กล้วยหอมบด 200 กรัม

-นมสด (จืด) 100 กรัม

-น้ำมะนาว 1เสี้ยว

วิธีทำ

1.อุ่นเตาอบอุณหภูมิ 200-210 องศาเซลเซียส  ไฟบนและล่าง  ไม่เปิดพัดลมกระจายความร้อน

2. วางกระทงกระดาษหรือกระทงอลูมินัมฟอล์ยลงในพิมพ์อลูมิเนียมที่ขนาดเหมาะสมกัน แล้วเรียงไว้ในถาด
3. แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา ร่อนรวมกัน 2 ครั้ง  ใส่ชามผสม
4. น้ำตาล ใส่เกลือ เทลงในของแห้ง  ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน  พักส่วนนี้ไว้
5. ปอกกล้วยหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นย่อม ๆ ใส่ชามผสมใบเล็ก
6. เทโยเกิร์ตและนมสดลงไป ใช้ที่บดกล้วยบดให้ละเอียดและเข้ากัน
7. เติมกลิ่นกล้วยหอมหรือกลิ่นวานิลลาลงในส่วนผสมกล้วยบด คนให้เข้ากัน พักส่วนนี้ไว้

8น้ำมันพืช และไข่ไก่ 2 ฟอง  ใส่ชาม

9. คนด้วยส้อมให้น้ำมันพืชและไข่เข้ากันดี
10. เทส่วนของไข่และน้ำมันพืชลงในของแห้ง
11. คนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน
12. เทส่วนของกล้วยที่บดไว้ลงไป โดยแบ่งใส่ 2 ครั้ง

13.ใส่ครั้งแรกลงไปแล้วคนด้วยตะกร้อมือพอเข้ากัน  อาจจะยังไม่เข้ากันดี  ไม่เป็นไรค่ะ

14. ใส่กล้วยบดส่วนที่เหลือลงไป คนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากันดี
15. ตักใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ให้เกือบเต็มถ้วย เหลือพื้นที่ขอบถ้วยไว้ 2-3 มิลลิเมตร
16. นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 200-210 องศาเซลเซียส ไฟบนและล่างไม่เปิดพัดลมกระจายความร้อน 10 นาที
17. ครบ 10 นาทีแล้ว ลดอุณหภูมิของเตาอบลงเหลือ 180 องศาเซลเซียส ยังคงไม่เปิดพัดลม อบต่อจนเค้กแล้วนำออกจากเตา  พักไว้บนตะแกรง 5 นาที

คลิก! อ่านกระทู้ต้นฉบับ

สูตรทำเค้กกล้วยหอมแสนอร่อยจากชาว Pantip สูตรที่ 2

ส่วนผสม

-แป้งเค้ก 200 กรัม ( ประมาณ 29 ช้อนโต๊ะ)

-ไข่ไก่ 3 ฟอง

– ผงฟู 1 1/2 ชช. เบคกิ้งโซดา 1 ชช.

-เกลือ 1/2 ชช.

-น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง

-น้ำตาลทราย 180 กรัม ( ประมาณ 12 ช้อนโต๊ะ)

-กล้วยหอมสุกบด 200 กรัม (ประมาณ 3 ลูกขนาดกลาง)

-น้ำมะนาว 1 ชช.

วิธีทำ

1. บดกล้วยหอมให้ละเอียด (ควรใช้กล้วยที่สุกงอม จะได้ความหอมและเส้นใยที่สวยค่ะ) หลังจากนั้นบีบน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน
2. นำไข่และน้ำตาลใส่โถตี ตีด้วยความเร็วสูงสุดประมาณ 8 นาที จนขึ้นฟู
3. หลังครบเวลา จะได้เนื้อเบทเทอร์ที่ข้นตามภาพ
4. ผสมแป้งเค้ก ผงฟู เบคกิ้งโซดา เข้าด้วยกัน
5. ร่อนแป้งใส่ลงชามผสม ตีผสมให้เข้ากันจนแป้งไม่เป็นเม็ดสีขาว หลังจากนั้นใส่กลิ่นวนิลา และน้ำมัน ตีผสมให้เข้ากัน
6. เมื่อผสมเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่กล้วยที่บดไว้ ตีต่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ตักใส่พิมพ์จีบในภาพใช้เบอร์ 3219 โรยหน้าด้วยท็อปปิ้งตามชอบ ในภาพโรยด้วยอัลมอนด์สไลด์ กับลูกเกดค่ะ
7. นำเข้าอบ อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 25-30 นาที แล้วแต่เตาค่ะ

คลิก! อ่านกระทู้ต้นฉบับ

[5 ผัก-ผลไม้] ประโยชน์เน้น ๆ เพื่อสุขภาพ สำหรับทำน้ำปั่นสูตรชาว Pantip โดยเฉพาะ

สูตรทำเค้กกล้วยหอมแสนอร่อยจากชาว Pantip สูตรที่ 3

ส่วนผสม

-แป้งเค้ก                   200 กรัม

-ผงฟู   1+1/2 ช้อนชา

-เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

-ไข่ไก่  3 ฟอง

-น้ำตาลทราย 180 กรัม

-เกลือ 1/2 ช้อนชา

-น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง (ใช้รำข้าว) **ไม่ควรใช้น้ำมันปาล์มนะคะ**

-กล้วยหอมสุกบด 200 กรัม (ใส่ 3-4 ลูก) ใส่เยอะๆอร่อยค่ะ

-น้ำมะนาว  1 ช้อนชา (ไม่ได้ใส่)

วิธีทำ

1.ร่อนแป้ง+ผงฟู+เบคกิ้งโซดา พักไว้

2.บดกล้วย ถ้าใครใส่น้ำมะมาวให้ผสมลงตอนบดกล้วยป้องกันกล้วยดำค่ะ

3.ตีไข่+เกลือ+น้ำตาล ให้ขึ้นฟูเป็น 2 เท่า ตีด้วยความเร็วสูง ประมาณ 7-8 นาที

4.ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไปตีด้วยสปีดต่ำประมาณ 1 นาที

5.ใส่น้ำมันตีด้วยสปีดกลางประมาณ 2 นาที

6.ใส่กล้วยหอมตีด้วนสปีดต่ำประมาณ 1 นาที กล้วยที่บดไว้ดำเพราะไม่ได้ใส่น้ำมะนาวนะค่ะ

7.หยอดใส่พิมพ์พร้อมอบเลยค่ะ (ถ้าใส่พิมพ์จีบ3219 ได้ประมาณ 20 ถ้วยนะคะ) อบที่อุณภูมิ 200 องศา ประมาณ 20-25 นาที แล้วแต่เตาของแต่ละบ้านนะคะ

8.ขนมสุกนำออกจากเตาพักไว้ให้เย็นตัวลงแล้วค่อยตัด ส่วนตัวพักไว้คืนนึงค่อยทานจะยิ่งอร่อยค่ะ

คลิก! อ่านกระทู้ต้นฉบับ

สูตรทำเค้กกล้วยหอมแสนอร่อยจากชาว Pantip สูตรที่ 4

วัตถุดิบ

-แป้งบัวแดง 180 กรัม

-น้ำตาล 150 กรัม  (ในสูตรใส่ 180 ค่ะ แต่กล้วยเราใกล้เน่าเต็มที ซึ่งมันหวานมากๆอยู่แล้ว เลยลดเหลือแค่นี้ค่ะ)

-น้ำมัน 150 กรัม (ในสูตรแม่สลิ่มให้ใส่ 170 ค่ะ แต่เราทำแล้วรู้สึกว่ามันเยิ้มเกินไปหน่อยค่ะ เลยลดเหมือนกัน)

-กล้วยหอมสุก 200 กรัม นม 60 กรัม

-โยเกิร์ต 40 กรัม (ถ้าใช้โยเกิร์ตรสน้ำผึ้งอาจจะลดน้ำตาลลงมาอีกสัก 10 กรัมได้ค่ะ)

-กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

-เกลือ 1/2 ช้อนชา

-ผงฟู 1/2 ช้อนชา

-เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา

-ไข่ 2 ฟอง

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งให้เรียบร้อย แล้วผสมเกลือ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และน้ำตาล ไว้ในชามเดียวกับแป้ง ผสมให้เข้ากันค่ะ
2. ยีกล้วยให้เละ แล้วเทส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมดไว้ในชามเดียวกัน คนให้เข้ากันค่ะ
3. ผสมส่วนผสมแห้งและเหลวไว้ในชามเดียวกัน คนจนไม่ให้เห็นแป้งขาวๆแล้วให้หยุดทันทีค่ะ อย่าคนเยอะ จุดนี้สำคัญค่ะ
4. หลังจากนั้นให้พักทิ้งไว้ 30 นาที เพื่อให้ผงฟูทำงานค่ะ ระหว่างที่รอก็วอร์มเตาอบเตรียมไว้ค่ะ เราวอร์มที่ 220 องศา ไฟบนล่างไม่เปิดพัดลม (แต่เห็นในสูตรใช้แค่ 210 องศา แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นขึ้นอยู่กับเตาอบของแต่ละคนค่ะ ^^)
5. หลังจากพักแป้งทิ้งไว้ ให้สังเกตว่าจะมีฟองอากาศค่ะ แบบนี้แสดงว่าพร้อมอบแล้วค่ะ
6. เทใส่พิมพ์ให้เรียบร้อยแล้วนำไปอบค่ะ
7. เราชอบเค้กกล้วยหอมแบบหน้าแตกค่ะ เลยอบแบบ 220 องศาที่ 10 นาทีแรก เมื่อหน้าเค้กพองฟูขึ้นมาแล้วเราจะลดอุณหภูมิลงเหลือแค่ 180 ค่ะ แล้วอบต่อ 8 – 10 นาที
8. ตั้งทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

คลิก! อ่านกระทู้ต้นฉบับ

สูตรทำเค้กกล้วยหอมแสนอร่อยจากชาว Pantip สูตรที่ 5

ส่วนผสม

1. กล้วย 1.5 กิโลกรัม
2. ไข่ไก่เบอร์ 3 6 ฟอง
3. น้ำมันรำข้าว 1 ถ้วยตวง
4. เกลือ 1/ 2 ช้อนชา
5. วนิลา 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
7. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ
8. ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
9. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 4 ถ้วยตวง (600 กรัม)
10. วอลนัทสับ 150 กรัม

วิธีทำ

1. วอร์มเตาอบที่ความร้อน 180 องศาเซลเซียส
2. บดกล้วย ไม่ต้องถึงกับละเอียดมาก ใส่ไข่ไก่ น้ำมัน น้ำตาลทราย วนิลา ลงไปผสมกับกล้วย คนผสมให้เข้ากันดี ร่อนแป้งผงฟูเบกกิ้งโซดาใส่ลงไป คนผสมแค่พอเข้ากัน ตามด้วยวอลนัทเป็นอย่างสุดท้าย
3. ตักใส่ถ้วยฟอยล์ ถ้วยละ 300 – 350 กรัม เข้าอบเป็นเวลา 30 – 35 นาที แค่นี้เราก็ได้เค้กกล้วยหอม นุ่ม ๆ หวานน้อย กล้วยเต็ม ๆ คำแล้วค่ะ

คลิก! อ่านกระทู้ต้นฉบับ

[5 สูตร] เมนูปูผัดผงกะหรี่ทำง่าย อร่อยชัวร์ไม่มั่วนิ่ม ส่งตรงจากครัว Pantip!

บทสรุปส่งท้าย : เค้กกล้วยหอมทำทานเองได้ง่ายมากกว่าที่คิด เพียงแค่อ้างอิงสูตรของชาว Pantip!

หลังจากที่ได้ทำความรู้จักเกี่ยวกับสูตรในการทำเค้กกล้วยหอมแบบสุดแสนน่าสนใจจากสมาชิกชาว Pantip กันไปแล้ว เชื่อว่า ณ ตอนนี้หลายคนก็คงเริ่มอยากที่จะทำเค้กกล้วยหอมทานเองด้วยตัวเองกันอย่างแน่นอน เพราะการทำขนมอบนั้นไม่ได้ยาก ขอเพียงแค่มีความเข้าในสูตรและเคล็ดลับอีกเล็กน้อย เพียงเท่านี้ก็จะสามารถสร้างสรรค์เมนูเค้กกล้วยหอมที่น่าสนใจไม่น้อยหน้าต้นตำรับอย่างชาว Pantip กันได้อย่างแน่นอน…