แจก [5 สูตรข้าวไข่ข้น] เนื้อเด้งแสนอร่อย แนะนำแบบละเอียดโดยชาว Pantip!

อยากทำข้าวไข่ข้นทานเองไม่เห็นยาก มารู้จักกับ 5 สูตรน่าสนใจทำกินเองได้ทำขายก็เยี่ยม! โดยชาว Pantip!

อาหารเมนูไข่… ในความคิดของหลายคนอาจมองว่าเป็นเรื่องแสนง่าย ใช้เวลาเพียงไม่นานก็สามารถที่จะได้อาหารแสนอร่อยมาทานกันอย่างง่ายดาย แต่ในความเป็นจริงแล้วอาหารเมนูไข่มีความลึกล้ำยากแท้หยั่งถึงเพราะมันสามารถปรับเปลี่ยนเมนูได้มากมายเลยทีเดียว

สำหรับบทความในวันนี้ ผู้เขียนอยากนำเสนอข้าวไข่ข้น หนึ่งในเมนูแสนอร่อยที่ไม่ว่าจะเพศใดก็คงจะให้ความชื่นชอบและทานได้อย่างง่ายดาย ส่วนจะมีวิธีการทำข้าวไข่ข้นอย่างไรให้เนื้อไข่เด้ง! ไม่กลายเป็นไข่เจียวกันบ้างนั้น ลองมาติดตามสูตรที่น่าสนใจจากสมาชิกชาว Pantip กันเลย

3 สูตรเด็ดเคล็ด (ไม่) ลับจากชาว Pantip ทำข้าวมันไก่อย่างไรให้อร่อย!

วิธีการทำเมนูข้าวไข่ข้นแสนอร่อยโดยชาว Pantip สูตรที่ 1

– ส่วนผสม –

1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. กุ้งขาว 5 ตัว
3. นมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
5. ต้นหอม 1 ต้น

– วิธีการทำ –

1. ปอกเปลือกกุ้งขาว 5 ตัว แล้วลวกแบบไม่ต้องสุกมากนะ เอาพอเนื้อตึงๆเด้งๆ จากนั้นตักขึ้นพักไว้ในถ้วย
2. ตอกไข่ไก่ 2 ฟองใส่ชาม ใส่ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชาและนมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะลงไป จากนั้นตีให้เข้ากัน
3. ใส่กุ้งลวกลงไปในชามไข่ แล้วคนให้ไข่เคลือบกุ้งไว้
4. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันพอประมาณ จากนั้นใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไปเลยทันที ตอนที่น้ำมันยังไม่ร้อนนะครับ ถ้าใส่ตอนร้อนจะกลายเป็นไข่เจียวทันที
5. จัดวางกุ้งให้อยู่ตรงกลางไข่ให้สวยงาม
6. ขณะที่น้ำมันเริ่มร้อน ให้คนไข่เข้าตรงตัวกุ้งให้เกิดลอนไข่สวยๆ
7. พอด้านล่างของไข่เริ่มสุก แต่ด้านบนยังเยิ้มๆอยู่ แสดงว่าใช้ได้แล้ว ยกกระทะไข่ออกจากเตา แล้ววางไข่ข้นลงบนข้าวสวยร้อนๆ
8. โรยพริกไทยดำและต้นหอมซอยด้านบน จากนั้นทานคู่กับพริกน้ำปลาเป็นอันฟินที่สุดครับพี่น้องชาวพันทิป

คลิก! อ่านกระทู้ต้นฉบับ

วิธีการทำเมนูข้าวไข่ข้นแสนอร่อยโดยชาว Pantip สูตรที่ 2

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

1.ข้าวสวย 1 ถ้วย

2.ไข่ไก่ 2 ฟอง

3.แฮม 10 กรัม

4.นมสด 2 1/2 ช้อนโต๊ะ

5.เกลือป่นเล็กน้อย

6.เนยจืดเล็กน้อย

7.พริกไทยป่น

8.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

9.ต้นหอมซอย

วิธีทำ

1.หั่นแฮมเป็นชิ้นตามชอบ

2.ใส่พริกไทยป่นและเกลือลงในนมสด คนให้เข้ากัน ตอกไข่ไก่ลงไป ตีให้ไข่ไก่ให้แตกแต่ไม่ต้องให้ขึ้นฟู พักเตรียมไว้

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่แฮมลงไปคั่วสักพักให้แฮมพอมีกลิ่นหอม ตักขึ้นพักไว้

4.เติมเนยจืดลงไปผัดกับน้ำมันที่เหลือจากคั่วแฮม

5.น้ำมันร้อนใส่ไข่ไก่ลงไป รอให้ไข่ข้างล่างเริ่มจับตัวเป็นแผ่นแต่ข้างบนยังเป็นน้ำเยิ้มๆอยู่ ใส่แฮมที่คั่วลงไป ปิดไฟทันที

6.ตักไข่ที่เยิ้มๆราดบนข้าวสวยที่เตรียมไว้ โรยด้วยต้นหอมซอย

คลิก! อ่านกระทู้ต้นฉบับ

วิธีการทำเมนูข้าวไข่ข้นแสนอร่อยโดยชาว Pantip สูตรที่ 3

ส่วนผสม

– ไข่ไก่ 3 ฟอง

– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

– นมสด 4 ช้อนโต๊ะ

– กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังลวก ตามชอบ

– น้ำมันพืช เล็กน้อย

– ผักเครื่องเคียง ตามชอบ

ขั้นตอนและวิธีการปรุง

1. ตอกไข่ใช่ชาม ใส่นมสด ซีอิ๊วขาว ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย รอให้กระทะร้อนแล้วค่อยๆเทไข่ลงไปแค่ครึ่งนึงก่อน จะทำ2รอบแยกเป็น2จาน หรือถ้าใช่ไข่ฟองเดียวก็ทำครั้งเดียว ค่อยใช้ตะหลิวตะล่อมไข่เข้าไปตรงกลาง เพื่อให้ไข่ที่ยังไม่สุกไหลออกมา. // ใช่ไฟอ่อนถึงปานกลาง
3. เมื่อไข่เริ่มสุก นำกุ้งที่ลวกไว้ลงไปวางบนไข่ ปิดเตา
4. ตักข้าวใส่จาน ค่อยๆตักไข่หรือเทไข่วางลงบนข้าว เพิ่มผักลวก มะเขือเทศ พร้อมเสริฟได้เลยค่ะ

คลิก! อ่านกระทู้ต้นฉบับ

ปักหมุด 5 สูตรทำ [เต้าหู้เย็น] ของหวานแสนอร่อยแนะนำแบบใกล้ชิดโดยสมาชิกชาว Pantip!

วิธีการทำเมนูข้าวไข่ข้นแสนอร่อยโดยชาว Pantip สูตรที่ 4

ส่วนผสม

– เนื้อปู 200 กรัม ไปนึ่งก่อน

– ไข่ไก่ 4 ฟอง

– เนย 1 ช้อน

– เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

-เอาหม้อขนาดเล็กตั้งน้ำให้เดือด

-เอาหม้อใบเล็กหรือถ้วยที่สามารถวางลงไปในหม้อน้ำเดือดได้ ต่อยไข่ใส่ในหม้อเล็ก ตีให้เข้ากัน ใส่เนยลงไป 1 ช้อน และ เกลือ 1 ช้อนชา เอาหม้อเล็กวางลงไปบนหม้อที่ต้มน้ำเดือดไว้ (หรี่ไฟในหม้อน้ำ)

-เอาทัพพีกวนไข่ ไข่จะได้รับความร้อนจากน้ำเดือด เอาทัพพีกวนไปเรื่อยๆ ไข่จะเริ่มจับตัวเป็นครีม กวนไปประมาณ 7 – 8 นาที จะได้เป็นครีมไข่ข้น (ต้องกวนตลอดเวลา ไม่งั้นเนื้อไข่จะจับตัวเป็นก้อน)

-ยกขึ้นจากหม้อต้มน้ำ เอาเนื้อปูที่นึ่งแล้วใส่ลงไปในครีมไข่ข้น

-ยกขึ้นตั้งในหม้อน้ำเดือดอีกครั้ง กวนจนกระทั่งได้ความข้นตามที่ชอบ

-ตักข้าวสวยหอมมะลิใหม่ ใส่ถ้วย 2 ถ้วย ตักไข่ข้นปูราดบนข้าว

คลิก! อ่านกระทู้ต้นฉบับ

วิธีการทำเมนูข้าวไข่ข้นแสนอร่อยโดยชาว Pantip สูตรที่ 5

วัตถุดิบ

– เนื้ออกไก่หั่น

– กระเทียมสับ

– ซอสปรุงรส

– ซอสหอยนางรม

– น้ำตาลทราย

– ผงปรุงรส

– ซีอิ๊วหวาน

– น้ำมันพืช

– พริกซอย

– แตงล้าน

-ไข่ไก่

ขั้นตอนการทำ

1. นำเนื้อไก่หมักกับ ซอสปรุงรส, ผงปรุงรส, ซอสหอยนางรม, น้ำตาลทราย, ซีอิ๊วหวาน หมักไว้สัก30นาที
2. เทน้ำมันลงกระทะ ใส่ไก่หมักลงไป ผัดคลุกเคล้าจนสุก แล้วพักไว้
3. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเทลงทอดในกระทะให้เป็นลักษณะไข่ข้น
4. ตักข้าวใส่ชาม ตักไข่วาง นำไก่รวนมาใส่
5. ซอยพริกและล้านใส่ลงไป แค่นี้ก็เสร็จแล้วครับ

คลิก! อ่านกระทู้ต้นฉบับ

รวม [10 รีวิว] Tenjo Sushi & Yakiniku ชื่อนี้อร่อยถูกปาก โดนใจชาว Pantip กันจริงหรือเปล่า!?

บทสรุปส่งท้าย : เมนูข้าวไข่ข้นตามคำแนะนำของชาว Pantip ทำทานยากหรือเปล่า!?

การทำข้าวไข่ข้นทานเองเป็นเรื่องที่ไม่ได้ยาก ขอเพียงแค่ทำตามสูตรแนะนำไปแล้วในตอนต้นกันอย่างเคร่งครัด เพียงเท่านี้รับรองว่าในท้ายที่สุดก็จะได้ทานข้าวไข่ข้นแสนอร่อยแบบเดียวกับที่ชาว Pantip ให้การแนะนำได้อย่างแน่นอน…