สูตรทำติ่มซำ[4เมนู]พร้อมร้านติ่มซำที่ชาว Pantip บอกว่าต้องลองให้ได้!

เมนูติ่มซำทำได้ไม่ยากอย่างที่คิด มาดูสูตรที่ชาว Pantip แนะนำกัน!

ตื่นเช้ามาพร้อมกับอากาศเย็น ๆ คุณนึกถึงกาแฟร้อนๆแต่เหมือนจะขาดอะไรบางอย่างไป!? หนึ่งในเมนูอาหารเช้าที่คนไทยหลายๆคนชื่นชอบและขาดไม่ได้เลยนั่นก็คือ ติ่มซำ เรามักนึกถึงติ่มซำร้อน ๆ กับบรรยากาศเย็น ๆ ยามเช้า ทำให้มีกำลังที่จะทำงานต่อในแต่ละวันแต่เมื่อนึกถึงบรรยากาศที่ต้องยืนต่อแถวหรือรอคิวนานๆก็รู้สึกเซ็งแล้วชาว Pantip เห็นด้วยกับเรื่องนี้พวกเขาจึงแชร์สูตรทำติ่มซำง่ายๆทานเองที่บ้าน จะมีอะไรบ้าง? ไปดูกันเลย

[5 สูตร]เกี๊ยวซ่าท้าความอร่อย!!! ลองทำดูตามแบบฉบับชาว Pantip

เมนูติ่มซำง่าย ๆ ที่ใครก็ทำได้ เมนูที่ 1 : ขนมจีบหมู

ส่วนผสม

1.หมูบด 300 กรัม

2.ต้นหอมซอย  1-2 ต้น

3.น้ำตาลทราย 25 กรัม

4.เห็ดหอม 3 หัว

5.น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำมันงา 1+1/2 ช.ต.

7.ผงปรุงรสไก่ 1/2  ช.ช

8.พริกไทยป่น 2  ช.ช.

9.แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

10.น้ำ 30 กรัม

11.แผ่นเกี๊ยวสำหรับทำขนมจีบ

วิธีทำ

1.ใส่เห็ดหอมสับ + น้ำตาลทราย+ น้ำมันงา+น้ำมันหอย  +แป้งข้าวโพด +พริกไทยป่น+ผงปรุงรสไก่ + หมูบด  (ถ้ามีต้นหอมใส่ไปด้วยนะยิ่งหอมอร่อย) แล้วคนผสมให้เข้ากัน

2.เติมน้ำเปล่าลงไป คนจนหมูเริ่มเหนียว แล้วหมักหมูไว้ 1 ช.ม.

3.ตักหมูบดที่หมักไว้ ใส่ในแผ่นเกี๊ยว แล้วจับจีบให้สวยงาม

4.นำไปนึ่งไฟกลางเป็นเวลา 10 นาที พอนึ่งเสร็จแล้ว ทาด้วยน้ำมันหอมเจียว และโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว

5.พร้อมเสิร์ฟ

คลิก! เพื่ออ่านกระทู้ต้นฉบับ

เมนูติ่มซำง่าย ๆ ที่ใครก็ทำได้ เมนูที่ 2 : ขนมจีบหมูสับไข่เค็ม

ส่วนผสม

1.หมูสับติดมัน 500 กรัม

2.ไข่ไก่ 1 ฟอง

3.ไข่แดงไข่เค็ม 2 ฟอง

4.รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ

5.กระเทียม 1ช้อนโต๊ะ

6.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

7.ซอสปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำมันงา 1 ช้อนชา

9.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

10.แผ่นเกี๊ยว 30-40 แผ่น

11.แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

12.กระเทียมเจียว

13.กระเทียมโขลก 100 กรัม

14.น้ำมันสำหรับเจียว 1 ถ้วย

วิธีทำ

1.ใส่ทุกอย่างรวมกัน (ยกเว้นแผ่นเกี๊ยว)

2.คนให้เข้ากันหมักไว้ 30 นาที

3.เจียวกระเทียมพอเหลือง พักไว้ สำหรับโรยหน้าขนมจีบ

4.ห่อขนมจีบ ตัดมุมแผ่นเกี๊ยวทั้งสี่มุม ตัดออกเล็กน้อย

5.กำมือหลวมๆแล้วใส่แผ่นเกี๊ยวลงไป

6.ใส่หมูลงไป ใส่ไข่แดง เป็นอันเรียบร้อย จับจีบใช้น้ำทาให้รอบๆแผ่นเกี๊ยวเลย

7.เตรียมนึ่ง รองซึ้งด้วยใบตองทาน้ำมันกระเทียมเจียว นึ่งประมาณ10-15นาที

8.โรยกระเทียมเจียว ทานคู่กับผักชี จิ้มกับซอสพริกและซอสเปรี้ยว ( จิ๊กโฉ่ว ) อิ่มอร่อยๆ

คลิก! เพื่ออ่านกระทู้ต้นฉบับ

[13 ร้านอาหารทะเลอร่อย ๆ] ของดีในเมืองพัทยาที่ชาว Pantip กระซิบไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง!

เมนูติ่มซำง่าย ๆ ที่ใครก็ทำได้ เมนูที่ 3 : ขนมจีบกะหล่ำปลีหน้ากุ้ง

ส่วนผสม

1.กะหล่ำปลี กุยช่ายขาว (ที่ลวกแล้ว)

2.กุ้งขาว เนื้อหมูสับ

3.ซีอิ๊วขาว พริกไท น้ำตาลทราย และผงปรุงรส

4.แป้งข้าวโพด

วิธีทำ

1.แกะใบกะหล่ำปลีให้ออกมาทีละแผ่น นำไปลวกน้ำร้อนประมาณ 1-2 นาที แล้วมาพักไว้ และกุยช่ายขาวนำไปลวกใช้ระยะเวลาเท่ากัน

2.นำหมูสับมาผสมกับเครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว พริกไท น้ำตาลทราย ผงปรุงรส และแป้งข้าวโพด คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้ประมาณ 15 นาที

3.ขั้นตอนการห่อขนมจีบ นำใบกะหล่ำปลีคลี่ให้เต็มแผ่น พับมุมด้านข้างซ้ายขวา นำเนื้อหมูหมักมาวางบนกะหล่ำปลีโดยใช้ช้อนกดให้เนื้อหมูแบนราบ จากนั้นม้วนเข้าด้วยกัน หากเนื้อหมูทะลักก็เกลี่ยส่วนที่เกินให้เรียบร้อย จากนั้นใช้มีดตัดขนมจีบให้เป็นครึ่งนึงแล้วพันด้วยกุยช่ายขาว

4.เมื่อห่อขนมจีบเสร็จแล้ว นำกุ้งขาวมาวางบนขนมจีบจากนั้นนำขนมจีบกะหล่ำปลีไปนึ่งให้สุก

*เคล็ดลับ*

• สามารถใช้ใบผักกาดแทนกะหล่ำปลีได้

• ควรใช้ใบกะหล่ำปลีที่มีขนาดใหญ่และไม่แตก เพื่อจะได้ขนมจีบที่มีรูปทรงสมบูรณ์

• อย่าลวกใบกะหล่ำปลีและกุยช่ายขาวนาน เพราะจะทำให้ใบเละได้

• สามารถทานคู่กับโชบุ ซอสถั่วเหลือง หรือน้ำจิ้มอื่นๆได้ตามใจชอบ

คลิก! เพื่ออ่านกระทู้ต้นฉบับ

เมนูติ่มซำง่ายๆที่ใครก็ทำได้ เมนูที่ 4 : หมูสับนึ่งไข่เค็ม

ส่วนผสม

1.หมูสับ 300 กรัม

2.ไข่แดงไข่เค็มดิบ 3 ฟองผ่าครึ่ง

3.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

4.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

6.รากผักชี/กระเทียม/พริกไทย ตำรวมกัน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกให้ละเอียด จะได้ส่วนผสมที่เรียกว่าสามเกลอ

2.ตักหมูสับใส่ชามผสมใส่สามเกลอลงไปขยำให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย

3.จากนั้นนำหมูไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้หมูปั้นง่าย

4.นำหมูที่หมักไว้มาปั้นเป็นก้อนกลมกดให้หมูแบนลงสักนิดแล้ววางไข่แดงเค็มไว้ตรงกลาง แล้วนำไปวางบนจานทีเตรียมไว้ นำขึ้นนึ่ง ไฟปานกลาง 15 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดหมูที่เราปั้นด้วยนะคะ ถ้าปั้นบางก็จะใช้เวลาน้อย ถ้าปั้นหนาก็จะไช้เวลาเพิ่มขึ้นตามลำดับ

5.เมื่อนึ่งจนสุกแล้ว ยกขึ้นจัดเสิร์ฟ

คลิก! เพื่ออ่านกระทู้ต้นฉบับ

[5สูตร]วิธีทำข้าวผัดไข่ยังไงให้อร่อย!! มีเคล็ดลับในแบบฉบับ Pantip

ร้านติ่มซำที่ชาว Pantip แนะนำมีร้านไหนบ้างไปดูกัน!

หลายๆคนชื่นชอบการทานติ่มซำแต่เมื่อเจอกับหลายร้านก็อาจทำให้เสียความรู้สึกไปเลยทีเดียว ดังนั้น เป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องดูรีวิวร้านก่อนและร้านที่ชาว Pantip แนะนำจะมีร้านไหนบ้างไปดูรีวิวกันเลย!

ใครชอบทานติ่มซำ แนะนำต้องมาลอง ตวง ติ่มซำ ระดับตำนานภายใต้เงาห้องแถวริมถนนเจริญกรุง แต่อัดแน่นด้วยเชฟอดีตโรงแรมระดับ 5 ดาว

เรื่องของเรื่องแบบง่ายๆ เจ้าของร้านเป็นชาวฮ่องกง เคยเป็นอดีตเชฟโรงแรมแชงกรีล่า ด้วยประสบการณ์กว่า 40 ปี พอออกจากการทำงานเลยมาเปิดร้านเล็กๆ (ขนาดเล็กจริงๆ ห้องแถว 1 ห้อง ) เป็นของตัวเอง ฉะนั้นแน่นๆ ด้วยฝีมือและเปิดในที่แห่งนี้มาหลายปีแล้ว โดยทุกเมนูทำเองหมดสูตรเฉพาะทางร้าน ว้าววว…

Review Promote ขับรถผ่านเห็นคนต่อแถวตลอดนั่งเรียงกันยาว … จนพึ่งถึงบางอ้อ นี้มันร้าน ติ่มซำ ชื่อดังนี้เอง

พิกัด : ร้านตวง ติ่มซำ อยู่ริมถนนเจริญกรุง ใกล้ซอยเจริญกรุง 77 ขับรถดีๆ เดี๋ยวเลยเพราะหาที่กลับรถยากกกก…. หรือมโมภาพง่ายๆ ใกล้ๆ เอเชียทรีค
Google : https://goo.gl/maps/UgAvLVNnfhGYtmx78

ร้านเปิดพุธ-อาทิตย์ เวลา 07.00-16.00 น. (ควรไปเช้าๆ และหลีกเลี่ยงเวลาช่วงเที่ยง)
ร้านหยุดทุกวันจันทร์และอังคาร

หากอยากทานในร้านต้องรอคิว เพราะโต๊ะบริการมีน้อยมากๆ เมื่อเทียบกับคนรอคิว (ดูช่วงเวลาให้ดี)

ที่จอดรถไม่มีบริการ ต้องพึ่งพาตัวเอง โดยจากที่หาข้อมูลใกล้สุด คือ H.P. TOWER  เข้าไปจอดที่ชั้นใต้ดินกันเลย (ห่างจากร้านเพียง 1 คูหา)

คลิก! เพื่ออ่านกระทู้ต้นฉบับ

“ติ่มซำ” ระดับโรงแรม 5 ดาว ในราคาไม่แพง ทีเด็ดย่านเจริญกรุง !! อร่อยมากกกกกกกก (รีวิวอาหารไป รีวิวกล้องไปด้วยละกัน)

วันนี้เราจะนำเสนอร้านริมถนนตึกแถวธรรมดาๆ ร้านนึงที่เคยขับรถผ่านหลายทีละ ไม่เคยได้แวะชิมซักที

บางเวลาก็คนเยอะมาก บางเวลาก็ไม่แน่นมาก แต่มีคนตลอด ผ่านหลายทีไม่เคยเห็นร้านได้พักเลย (มีแค่คนเยอะหรือน้อยเท่านั้นแหละ)

พยายามหลีกวันหยุด กับ เวลา Peak time เท่านั้นแหละ จะได้กินอย่างสบายใจ ฮ่าๆ

เริ่มกันเลย คนแถวเจริงกรุงน่าจะรู้จักกันดี ร้านนี้ชื่อว่า “ ตวง ติ่มซำ ” เปิดมาตั้งแต่เมื่อไรไม่รู้ แต่เห็นป้ายวงในเค้ารีวิวไว้เมื่อ 4 ปีที่แล้ว

เอาเป็นว่าไม่ตำกว่า4ปีแล้วแน่นอน ดูเป็นร้านเก่าแก่ทันที 555

คลิก! เพื่ออ่านกระทู้ต้นฉบับ

ไปลองบุฟเฟ่ต์ ติ่มซำ กันนน อยากลองอะ อยู่ตรงทางรถไฟ หลังมหิดล ไปลองม่ะ ราคาไม่แรงด้วย สรุปลาก เดอะแก๊งไปได้ 4 คน สาวๆ ร่างเล็กๆ 4 คน มากินติ่มซำ 555

บรรยากาศหน้าร้าน

 

สาหร่ายห่อกุ้งน้ำแดง เนื้อแน่นมากกกกกกกกกกก ก ไก่ ล้านตัว พูดเป็นเสียงเดียวกันว่า อร่อยอ่าาา

“ขนมจีบกุ้ง” ท็อปปิ้งมาด้วย ไข่กุ้ง ไข่กุ้งทะลักมาก แป้งบางมาก เนื้อแน่นมากกก กุ้งตัวใหญ่ สดมากๆๆ

ที่สุดของที่สุดเลย บิแล้วครีมไส้เยิ้มมม ซาลาเปาไส้ไหล เอ้ย ซาลาเปาลาวาไข่เค็ม ตอนบิ นี้แย่งกัน บิ ฟินสุดอะ

คลิก! เพื่ออ่านกระทู้ต้นฉบับ

แนะนำ [3 สูตรเมนูหมาล่า] ทำกินง่าย เผ็ดลิ้นเองแสนอร่อย สไตล์ชาว Pantip!

ร้านโก๋อั๋น อ่างศิลา ชลบุรี (ติ่มซำ ซาลาเปา บักกุ๊ดเต๋)

คนมากินเยอะ มีระบบบัตรคิว กดรับได้เองที่เครื่อง พนักงานพาไปที่โต๊ะ

สามารถไปเปิดตู้แช่ เลือกติ่มซำที่ต้ิงการได้เอง มีใส่ถุงมือพลาสติกเพื่อป้องกันการสัมผัสโดยตรง ชำระเงินที่แคชเชียร์

สั่งอะไรเพิ่มได้ตามเมนู ติ่มซำเขาจะนึ่งและมาส่งที่โต๊ะ น้ำดื่มที่เป็นน้ำเปล่ามีให้บริการฟรีแต่ต้องไปตักบริการตัวเอง

ส่วนตัวชอบ ปาท่องโก๋จิ้มสังขยาใบเตย และบักกุ๊ดเต๋ ติ่มซำใช้ได้ จิ๊กโฉ่วรสไม่เค็มดี พริกน้ำส้มใส่บักกุ๊ดเต๋ก็ดี

ร้านมี 3 คูหา คนเยอะในวันหยุด ไปชิมกันได้

คลิก! เพื่ออ่านกระทู้ต้นฉบับ

บทสรุปส่งท้าย : เมนูติ่มซำที่ทำง่าย ๆ และร้านติ่มซำอร่อย ๆ ที่ชาว Pantip แนะนำ

เห็นไหมว่าการทำติ่มซำรับประทานเองที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลยเเละวัตถุดิบทั้งหมดก็สามารถหาได้ตามท้องถิ่นหรือร้านสะดวกซื้อ การทำอาหารเช้าทานเองที่บ้านนอกจากจะได้ใช้เวลาที่มีค่าก่อนไปทำงานด้วยกันกับครอบครัวแล้วยังช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายได้เยอะอีกด้วย แต่ชาว Pantip ไม่เพียงแนะนำสูตรที่ทำเองที่บ้านเท่านั้น ยังแนะนำร้านติ่มซำอร่อยๆหากต้องการทานอาหารนอกบ้านสรุปร้านที่ชาว Pantip แนะนำนั้นมี 3 ร้านได้แก่

– ตวงติ่มซำ

-ฮ่องกง เปี้ยนตัง

-โก๋อั๋น

เป็นร้านที่อยู่ทั้งในเขตกทม.และรอบนอกที่ชาว Pantip ได้ลิ้มลองแล้วและอยากให้เพื่อนๆได้ไปชิมกัน สะดวกร้านไหนก็แวะร้านนั้นก่อนเลย! แต่อย่าลืมคอมเม้นบอกเราว่าร้านที่คุณได้ลิ้มลองนั้นเป็นอย่างไรบ้าง 🙂