[4 สูตร]วิธีทำกุ้งเผา(มันเยิ้มๆ)ทำง่ายๆได้ที่บ้าน…เคล็ดไม่ลับฉบับชาว Pantip!!

กุ้งเผาเมนูอาหารทะเลที่หลายๆคนหลงรัก…ชาว Pantip เองก็ชื่นชอบ!!

เมื่อนึกถึง(กุ้ง) คุณนึกถึงเมนูอะไรบ้าง? ผู้เขียนเองนึกภาพได้หลายเมนูเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็น กุ้งอบวุ้นเส้น ต้มยำกุ้ง กุ้งแช่น้ำปลา กุ้งชุปแป้งทอด ยังไม่หมดเพียงเท่านี้(กุ้ง)ยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้อีกมากมาย แต่เมนูหนึ่งที่เราจะไม่พูดถึงไม่ได้เลยคือ กุ้งเผา เมนูทำง่ายแต่อร่อยมากๆเมนูนี้คงเป็นเมนูโปรดของใครหลายคนแน่ๆ หากใครอยากทำกุ้งเผาทานเองที่บ้านโดยไม่ต้องง้อร้านอาหารก็ตามมาเลย…เพราะชาว Pantip เองก็ไม่พลาดที่จะสรรหาสูตรและเคล็ดลับมาบอกต่อกัน!!

[5สูตร]วิธีทำข้าวผัดไข่ยังไงให้อร่อย!! มีเคล็ดลับในแบบฉบับ Pantip

เคล็ดลับกุ้งเผามันเยิ้มๆทำง่ายๆได้ที่บ้านฉบับชาว Pantip! สูตรที่ 1

กุ้งเผาสูตรที่ 1 นี้จะเผา(ย่าง)กุ้งบนเตาถ่าน…วัตถุดิบและขั้นตอนการทำมีดังต่อไปนี้!

วัตถุดิบ

1.กุ้งสด (กุ้งแม่น้ำ หรือ กุ้งทะเล)

2.กรรไกร,มีด

3. เตา

4.ถ่าน

วิธีทำ

1.เตรียมกรรไกร และกุ้งล้างให้สะอาด ตัดหนวดให้สวยงาม

2.นำกรรไกรตัดเปลือกกุ้ง
– เริ่มด้วยตัวกุ้ง จับกุ้งโดยให้หัวกุ้งหันเข้าหาตัว ใช้กรรไกรตัดเลาะเฉพาะเปลือกกุ้ง ตั้งแต่บริเวณกลางลำตัว
เลาะเป็นแนวตรงไปจนถึงส่วนหางของกุ้ง
– มาส่วนหัว ให้หันหางกุ้งเข้าหาตัวเรา ใช้กรรไกรตัดเลาะเปลือกส่วนหัวของกุ้งบริเวณกึ่งกลาง ตัดเลาะยาวเป็น
แนวตรงไปจนสุดหัวของกุ้ง

3.ใช้มีดคมๆผ่าเนื้อกุ้งตามแนวกรรไกรที่เราตัดเปลือกกุ้งเอาไว้ ดึงเส้นดำกลางลำตัวออก

4.ในส่วนหัวกุ้ง เมื่อใช้กรรไกรตัดเปลือกแล้ว แงะดูจะเห็นเยื้อหุ้มมันกุ้งและขี้กุ้ง ให้ใช้กรรไกรตัดเยื่อหุ้มนั้นออก เพื่อให้เห็นขี้กุ้งชัดเจน และดึงส่วนขี้ออก (ลักษณะขี้กุ้ง จะเป็นถุงดำๆหรือน้ำตาลเข้ม จับดูจะสากๆ) ให้ดึงออกมาทิ้ง ในกรณีที่ดึงขี้กุ้งออกมาแล้ว เกิดถุงขี้แตก ไม่ต้องตกใจให้เอาขี้กุ้งส่วนใหญ่ทิ้งไปก่อน จากนั้นที่เหลือติดกับมันกุ้ง ให้นำไป เปิดน้ำไหลผ่านส่วนนั้นเบาๆให้ขี้กุ้งหลุดออกไป โดยมันกุ้งจะไม่เสียหายเลย

5.เสร็จแล้วก็จะได้กุ้งที่สวยงาม นำไปวางบนเตาได้เลย!

คลิก ! อ่านกะทู้ต้นฉบับ

เคล็ดลับกุ้งเผามันเยิ้มๆทำง่ายๆได้ที่บ้านฉบับชาว Pantip! สูตรที่ 2

กุ่้งเผาสูตรที่ 2 นี้จะเป็นการนำกุ้งลงไปเผาในกองไฟแบบคนโบราณเลย…วัตถุดิบและขั้นตอนการทำมีดังต่อไปนี้!

วัตถุดิบ

1.กุ้งแม่น้ำสดๆ

2.ถ่าน

วิธีทำ

1.ล้างกุ้งให้สะอาด (ตามวิธีที่สะดวก)

2.ก่อไฟให้มากพอสำหรับปริมาณของกุ้ง

3.คุมไฟให้ร้อนพอดี (ให้ถ่านเป็นสีแดงกำลังดี)

4.นำกุ้งที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในกองไฟ

5.คอยพลิกไปมาอย่าให้ไหม้

6.เมื่อกุ้งมีสีส้มทั่วทั้งตัวก็สามารถรับประทานได้…จะได้กุ้งที่สุกกำลังดีมีความฉ่ำของเนื้อกุ้งและมันที่หัวไม่เสียหาย

คลิก ! อ่านกะทู้ต้นฉบับ

สุดฟิน! [5 สูตร]วิธีทำสเต็กหมูทานเองสไตล์ชาว Pantip!

เคล็ดลับกุ้งเผามันเยิ้มๆทำง่ายๆได้ที่บ้านฉบับชาว Pantip! สูตรที่ 3

กุ้งเผาสูตรที่ 3 จะเป็นการนำกุ้งไปเผา(ย่าง)บนกระทะสูตรนี้เหมาะกับใครก็ตามที่อยู่คอนโดแล้วไม่สะดวกก่อไฟและใช้เตาถ่าน…วัตถุดิบและขั้นตอนการทำมีดังต่อไปนี้!

วัตถุดิบ

1.กุ้งแม่น้ำสด

2.กรรไกร

3.น้ำจิ้ม

4.กระทะ

วิธีทำ

1.ล้างกุ้งแม่น้ำให้สะอาด ใส่ตู้เย็นไว้ในช่องใต้ช่องแข็ง เพื่อให้มันที่หัวกุ้งแข็งสามารถผ่ากุ้งโดยที่มันไม่ละลายหายไปไหน

2.ใช้กรรไกรตัดเปลือกกุ้งบริเวณกึ่งกลางหลังไปจนถึงบริเวณหัว อย่างระมัดระวัง เพื่อให้สะดวกในการที่ใช้มีดผ่ากุ้งครึ่งตัวได้ จากนั้นจึงใช้มีดผ่ากุ้งแยกเป็นสองซีก

3.ตั้งกระทะให้ร้อนใช้ไฟค่อนข้างแรง นำกุ้งวางบนกระทะและใช้ฝาปิดประมาณ 3 นาทีขึ้นกับขนาดของกุ้ง ย่างอย่าให้เนื้อแห้งเกินไป จึงเปิดฝาและนำกุ้งจัดบนจาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด

คลิก ! อ่านกะทู้ต้นฉบับ

เคล็ดลับกุ้งเผามันเยิ้มๆทำง่ายๆได้ที่บ้านฉบับชาว Pantip! สูตรที่ 4

กุ้งเผาสูตรที่ 4 นี้จะเป็นการเอากุ้งไปอบในเตาอบโดยใช้ความร้อนสูง…ทำให้กุ้งที่ออกมาเหมือนว่าเอาไปเผาเลยทีเดียววัตถุดิบและขั้นตอนการทำมีดังต่อไปนี้!

วัตถุดิบ

1.กุ้งแม่น้ำ

2.มีด

3.เตาอบ

วิธีทำ

1.ล้างปากน้องกุ้งให้สะอาดสวยงาม แล้วเราจะเริ่มมาผ่ากุ้งกัน

2.หงายกุ้งขึ้นมา เอามีดคมๆหนาๆหน่อย จิ้มไปตรงปาก แล้วหั่นจากปากด้านล่างลงไปถึงปลายหาง

3.ไม่ต้องผ่าทะลุถึงเปลือกด้านหลังนะคะ เก็บเปลือกไว้
เราผ่าเริ่มจากปากล่าง จะได้ไม่โดนถุงขี้น้องกุ้งที่อยู่ที่หัว เพราะถ้าแตกละก็จะเละเลย

4.ผ่าเสร็จก็ค่อยๆแง้ม ทีนี้มันจะติดตรงบริเวณหัวกุ้งด้านบนที่เราไม่ได้ผ่า ตรงนี้ใช้มีดค่อยๆตัดออกทีละนิดแล้วค่อยๆแบะออก
หรือถ้าใครชำนาญแล้วจะฟันฉับเลยก็ได้ เล็งถุงขี้ดีๆอย่าให้โดน

5.ค่อยๆแง้มออกให้สวยงาม

6.แบะเสร็จก็ดึงถุงขี้น้องกุ้งออก มันจะอยู่ตรงนี้แหละ ไม่ซ้ายก็ขวา ค่อยๆแหวกดู อย่าทำมันหกล่ะ เสร็จละดึงขี้ที่กลางตัวออกด้วย

7.เรียบร้อยแล้วก็จัดใส่ถาด เอาเข้าเตาอบ อุณภูมิ 180 องศา ประมาณ 15 นาทีเสร็จ ระหว่างนั้นก็เตรียมน้ำจิ้มซีฟู้ด
คอยมาดูอย่าให้มันไหม้ เนื้อสุก ก็ใช้ได้ พอเปลือกกุ้งเริ่มสุกจะมีกลิ่นหอมอบอวลทั้งบ้าน

8.ทานกับข้าวสวยร้อนๆ น้ำจิ้มซีฟู้ด

คลิก ! อ่านกะทู้ต้นฉบับ

[3สูตร]น้ำพริกอ่องง่าย ๆ จากชาว Pantip ทานมื้อไหนก็อร่อย!

บทสรุปส่งท้าย : กุ้งเผาทำกินเองได้ง่ายๆหลายวิธี…ตามแบบฉบับชาว Pantip!!

เป็นยังไงกันบ้างกับสูตรกุ้งเผาที่ชาว Pantip แนะนำ? เป็นเมนูที่ทำง่ายจริงๆ แต่ก็ต้องใช้ความระมัดระวังเหมือนกันนะกว่าจะได้กุ้งเผาที่สุกพอดีไม่ไหม้…แถมไม่เละด้วย ใครถนัดหรือสะดวกใช้วิธีไหนก็ได้ทั้งนั้น ไม่ว่าจะใช้เตาย่าง เผาในกองไฟ ใช้กระทะ และใช้เตาอบ…ขอแค่ใจเย็นๆก็พอ แล้วที่ขาดไม่ได้ คือ น้ำจิ้มซีฟู๊ดแซ่บๆอย่าลืมหล่ะ! แค่ทำตามสูตรในบทความนี้ก็อร่อยง่ายๆได้ที่บ้านกับเมนูกุ้งเผาแบบไม่ต้องเสียเวลาไปที่ร้านแล้ว!!