[4 สูตร]น้ำจิ้มซีฟู้ด เมนูง่ายๆที่ไม่ธรรมดา ทำง่ายนิดเดียว มาดูสูตรของชาว Pantip กันเถอะ

น้ำจิ้มซีฟู้ดอร่อยและทำง่ายของชาว Pantip

ไม่ว่าจะปิ้ง ทอด นึ่ง หรือย่าง ก็ขาดไม่ได้เลยสำหรับน้ำจิ้มซีฟู้ด ไอเทมโปรดของใครหลายๆคนที่เข้าได้กับทุกเมนู ไม่ว่าจะอาหารทะเล หมูย่าง หรือบางคนประยุกต์กินกับขาหมูเยอรมันได้ด้วย คุณสามารถทำน้ำจิ้มซีฟู้ดด้วยวิธีการ โขลกแบบดั้งเดิม ซึ่งจะให้รสชาติที่กลมกล่อมออริจินอล หรือจะใช้เครื่องปั่นเพื่อทุ่นแรงก็ได้  น้ำจิ้มซีฟู้ดทำง่ายนิดเดียว ด้วยวัตถุดิบที่มีในครัว มาดูกันว่าชาว Pantip มีสูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดเด็ด ๆ อะไรบ้าง

10 ร้านอาหารทะเล ณ หัวหิน ราคาไม่แพง แถมอร่อยปัง! [แนะนำโดยชาว Pantip]

น้ำจิ้มซีฟู้ด รสเด็ดทำง่ายๆ ทำกินก็ได้ ทำขายก็ดี   แนะนำโดยชาวPantip : สูตรที่1

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

1.ผักชี  4  ขีด

2.กระเทียม 4 ขีด

3.พริก 4 ขีด

4.น้ำตาลปี๊บ 1 กิโลกรัม

5.เกลือ 5 ช้อนแกง

6.น้ำมะนาว 4 กระบวย

7.น้ำร้อน 3 กระบวยครึ่ง

8.ผงชูรส (อันนี้แล้วแต่ความชอบ)

ขั้นตอนการทำ

1. ต้มน้ำร้อน

2.เตรียมชามใบเล็ก 1 ใบ หรือจะเป็นหม้อใบเล็กก็ได้ ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป 1 กิโลกรัม   ใส่ผงชูรสลงไปตามใจชอบ หรือจะไม่ใช่ก็ได้

3.ใส่เกลือลงไป 5 ช้อนแกง และ ใส่น้ำร้อนลงไป 3 กระบวยครึ่ง แล้วก็คนให้เข้ากัน คนจนให้น้ำตาลปี๊บแตกละเอียด

4.จากนั้นใส่น้ำมะนาวลงไป 4-5 กระบวย คนให้เข้ากัน

5.ผักชี  4 ขีด ใช้ทั้งต้น ตั้งแต่รากจนใบ ยกเว้นใบที่เสียก็ให้เด็ดออก

6.กระเทียมปอก 4 ขีด และ พริกแดง 4 ขีด

7.จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดมาปั่นรวมกันโดยใส่พริก ใส่กระเทียม ใส่ผักชี ลงไปในเครื่องปั่น แล้วใส่น้ำปรุงที่เราเตรียมไว้ลงไปเผื่อให้การปั่นง่ายขึ้น ขึ้นตอนการปั่นแยกปั่นสองครั้ง

8.ปั่นส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้

9.ปั่นเสร็จก็เทลงใส่โหลแก้วหรือใส่หม้อ หากน้ำปรุงเหลือก็เทลงไปรวมกันแล้วคนให้เข้ากัน สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 วัน

คลิก! อ่านกระทู้ต้นฉบับ

[แฉกลโกง]!!!แหลมเกตุ ล่อลวงคอบุฟเฟ่ต์ ชาว Pantip 2562 ขอเล่าให้ฟัง!

น้ำจิ้มซีฟู้ด รสเด็ดทำง่ายๆ ทำกินก็ได้ ทำขายก็ดี   แนะนำโดยชาวPantip : สูตรที่2

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

1.กระเทียมไทย,กระเทียมจีนอย่างละครึ่ง 4 ช้อนโต๊ะ

2.พริกขี้หนูสวน,พริกแดงจินดาอย่างละครึ่ง  4 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำมะนาวคั้นสด 10  ช้อนโต๊ะ

4.น้ำตาลทราย 4  ช้อนโต๊ะ

5.น้ำปลา 10 ช้อนโต๊ะ

6.รากผักชี 3 – 4 ราก

7.น้ำเปล่าต้มสุกประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำปริมาณเยอะๆ ให้คูณสูตรเพิ่มขึ้นไป)

ขั้นตอนการทำ

1.ซอยรากผักชี  และเวลาโขลกจะไม่เป็นเส้นใยยาวๆ เวลาทานจะได้ลื่นคอ (ถ้าใครใช้วิธีการปั่นให้ซอยก่อนได้เช่นกัน จะทำให้ปั่นง่ายและถนอมเครื่องปั่นด้วย)

2.คั้นน้ำมะนาว เตรียมไว้  (เวลาเลือกซื้อมะนาว จะเลือกเปลือกที่เขียวไม่เข้มมากจะหอมมาก แต่ถ้าจะซื้อมาเก็บไว้หลายวันให้เลือกเปลือกเขียวเข้มเลย เดี๋ยวเค้าจะมาสุกต่อในตู้เย็นเองเก็บได้นาน เลือกเปลือกบางๆ น้ำจะเยอะ วิธีคือ บีบๆดูถ้าลูกมะนาวนิ่มๆนั่นแหละ ใช่เลย)

3.โขลกรากผักชี ให้ละเอียดเลย

4.เมื่อรากผักชีละเอียดแล้ว ใส่พริกตามเลย ใช้พริกขี้หนูสวนกับพริกแดงจินดาคู่กัน จะเพิ่มความเผ็ดและกลิ่นหอม ให้น้ำจิ้มซีฟู้ดได้ดีทีเดียว ใครไม่ทานเผ็ดลดพริกลงได้ โขลกพริกให้ละเอียด พริกจะมีกลิ่นหอมขึ้นมาแตะจมูก

5.นำกระเทียม ลงไปโขลกต่อให้ละเอียดตามต้องการ

6.เมื่อกระเทียมละเอียดตามต้องการแล้ว ใส่น้ำมะนาวลงไปก่อนเลย ใช้สากคลึงวนให้น้ำมะนาวซึมให้ทั่ว กรดในน้ำมะนาวนี้แหละ จะช่วยให้พริก กระเทียม ไม่ดำแล้วก็ยังสีสวยอีกด้วย

7.ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ใช้สากคลึงให้ส่วนผสมเข้ากัน ให้น้ำตาลละลาย

8.ส่วนผสมละลายเข้ากันแล้ว เข้มข้นเลยทีเดียว เติมน้ำต้มสุกลงไป ผสมให้เข้ากัน ชิมรสชาติให้ได้ตามชอบค่ะ

เคล็ดลับ :ถ้าใครชอบน้ำจิ้มซีฟู้ดแบบสีเขียวๆก็ใส่พริกสีเขียวอย่างเดียว และใส่ต้นผักชีทั้งต้นเลยค่ะ แต่ไม่ต้องเยอะ เดี๋ยวจะเหม็นเขียวเอา ก็จะได้น้ำจิ้มซีฟู้ดสีเขียวสวยแล้ว หรือ ต้องการน้ำจิ้มซีฟู้ดขาวกว่านี้ ให้ใช้ความเค็มจากเกลือ แทนน้ำปลาและเติมน้ำปลาลงไปนิดหน่อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมค่ะ

คลิก! อ่านกระทู้ต้นฉบับ

น้ำจิ้มซีฟู้ด รสเด็ดทำง่ายๆ ทำกินก็ได้ ทำขายก็ดี   แนะนำโดยชาวPantip : สูตรที่3

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

1.พริก 10 เม็ด

2.กระเทียม 5 กลีบ

3.รากผักชี 2 ราก

4.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา (ปรับเพิ่มตามความชอบได้)

7.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

8.เกลือ 1/4 ช้อนชา

9.น้ำ 3-4 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

นำส่วนผสมทุกอย่างมาปั่นรวมกัน 1-2 นาที ก็จะได้น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรเข้มข้น หอม อร่อบแซ่บๆ ทานกับอะไรก็ฟินจร้า

คลิก! อ่านกระทู้ต้นฉบับ

น้ำจิ้มซีฟู้ด รสเด็ดทำง่ายๆ ทำกินก็ได้ ทำขายก็ดี   แนะนำโดยชาวPantip : สูตรที่4

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

1.รากผักชี 3-4 ราก

2.กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ

3.กระเทียมจีนปลอกเปลือก 3-4 กลีบ

4.พริกขี้หนูสีเขียว อันนี้ใส่ตามชอบเลย

5.มะนาวสด 3-4 ลูก

6.น้ำปลา ชิมรสเอา

7.น้ำตาลปี้ปหรือน้ำตาลทราย ชิมรสเอา

8.เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำอุ่น ใส่เล็กน้อย

ขั้นตอนการทำ

1.ตำรากผักชีให้ละเอียด จากนั้นตามด้วยกระเทียมไทยและจีน พริกขี้หนูสวน เกลือ(ช่วยให้ตำง่าย และพริกของเราจะสีสวยไม่ดำ) แล้วก็ตำให้ระเอียดเลย(ถ้าใครชอบไม่ละเอียดมากก็ตำไม่ต้องละเอียด หรือใครอยากปั่นเอาก็ได้เช่นกัน)

2.ใส่น้ำตาลปี้ปลงไปตำ ตามด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำอุ่น รสชาติก็ให้ออก เปรี้ยว เค็ม หวาน หรือปรุงรสชาติตามที่เราชอบได้เลย

[3 สูตร] ก๋วยเตี๋ยวเรือรสเด็ด เหมือนมีเชฟมาปรุงให้ แบบฉบับชาว Pantip

บบทสรุปส่งท้าย น้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ดทำง่ายนิดเดียว แซ่บง่ายๆ ได้ที่บ้านเพียงแค่ทำตามเคล็ด(ไม่)ลับของชาวPantip ก็พอ

หลายคนคงได้แนวทาง เคล็ดลับในการทำน้ำจิ้มซีฟู้ดของชาว Pantip จากหลายๆสูตรจากชาว Pantip ที่นำเสนอไปข้างต้น เห็นได้ว่าทำไม่ยากเลย เพียงแค่ 5 นาทีก็ได้กินน้ำจิ้มซีฟู้ดอร่อยๆแล้ว และส่วนผสมก็เป็นวัตถุดิบพื้นฐานที่เกือบทุกบ้านน่าจะมี รับรองว่าถ้าทำตามสูตรของชาวPantip จะได้กินน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ดโดยไม่ต้องง้อร้านดังเลย ทำกินก็ได้ ทำขายก็ดี